알토란 얼큰떡국 만드는 방법 임성근 황금레시피

알토란 368회에서 소개가 된 임성근 황금레시피 얼큰떡국 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 이번에 방송이 된 알토란 386회에서는 새해를 맞이하여 떡을 이용한 다양한 음식이 소개가 된다고 합니다. 그중에서도 임성근 황금레시피로 소개가 된 얼큰떡국 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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3가지 없는 쉬운 레시피 얼큰떡국 만들기

-기본 재료-

백미떡국떡 200g, 흑미떡국떡 200g, 사골 육수 500mL, 소금 1꾑을 준비합니다.

-만능 고명장-

사골 육수 400mL, 다진 우둔살 400g, 멸치액젓 4큰술, 국간장 2큰술, 맛술 4큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 달걀 2개, 참기츰 2큰술을 준비합니다.

-양념장-

다진 마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 고춧가루 3큰술, 채를 썬 대파 2줌을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 물에 헹군 떡국떡을 체에 올려 물기를 제거합니다.

2. 냄비에 사골육수 500mL과 떡국떡을 넣고 끓여줍니다.

3. 달구어진 팬에 사골육수 400mL을 넣고 끓여주다가 다진 우둔살을 넣고 고기가 익는 동안 뜬 부유물을 제거해 줍니다.

4. 멸치액젓, 국간장, 맛술, 설탕, 후추, 다진 마늘을 넣고 달걀을 풀어 넣은 다음 참기름을 둘러줍니다.

5. 볼에 다진 마늘, 소금, 고춧가루를 넣고 끓고 있는 육수를 5큰술 넣은 다음 대파를 썰어 넣고 잘섞어 양념장을 만들어 줍니다.

6. 떡국이 끓기 시작하면 소금을 넣고 떡국을 그릇에 담아줍니다.

7. 김가루, 깨소금, 채를 썬 파, 홍고추, 소고기 고명을 올리고 양념장을 기호에 맞게 올려주면 완성입니다.  

이상 이번에 방송이 된 알토란 368회에서 소개가 된 임성근 황금레시피 양념장하나로 2가지 맛이 가능한 얼큰떡국 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.