알토란 황태불고기 만드는 방법 토니오 황금레시피

알토란 367회에서 소개가 된 토니오 황금레시피 황태불고기 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 367회에서는 겨울의 진미 식재료 황태를 활용한 대결이 펼쳐진다고합니다. 여기서 소개가 된 토니오 황금레시피 고기보다 맛있다는 황태불고기 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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블링블링 황태불고기 만들기

-기본 재료-

황태 1마리, 양파 1/2개. 영양 부추 20g, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 다진 풋고추 1큰술, 물 300mL, 마요네즈 1큰술, 진간장 2작은 술, 식용유 2큰술, 들기름 2큰술, 설탕 2꼬집을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 황태는 아가미와 지느러미 부분, 머리부분을 제거하고 물에 5분간 불린 다음 물기를 짜 준비합니다.

2. 양파를 잘게 썰어주고 영양부추를 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

3. 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 맛술, 매실청, 참기름 고춧가루, 다진 홍고추, 다진 풋고추를 넣어준 다음 물을 넣고 농도를 조절하여 양념장을 준비합니다.

4. 마요네즈에 진간장을 섞은 다음불린 황태살에 발라줍니다.

5. 팬에 일반 식용유와 들기름을 프라이팬에 들러 준다음 마요네즈와 간장을 바른 황태의 안쪽살부터 구워줍니다.

6. 황태가 적당히 익었을 때 설탕을 뿌려줍니다.

7. 구운 황태위에 썰어둔 양파와 양념장을넣고 약한불에 10분간 끓여줍니다.

8. 양념이 타지 않게 물을 더 넣어 조절해주면 완성입니다. 

이상 오늘 방송되는 알토란 367회에서 소개가 된 토니오 황금레시피 황태불고기 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보았습니다. 감사합니다.