알토란 얼갈이지짐이 만드는 방법 이보은 황금레시피 여름별미김치

알토란 341회 이보은 황금레시피 여름별미김치 얼갈이지짐이 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 알토란 341회에서는 집 나간 입맛을 되찾아 줄 아삭아삭 여름 별미 김치편이 진행된다고 합니다. 이보은 황금레시피로 소개가 된 여름별미 김치는 얼갈이와 된장, 그리고 고추장의 만남 구수함 얼갈이 지짐이 만드는 방법이라고 하는데요. 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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구수함이 일품 얼갈이지짐이 만들기

-기본 재료-

얼갈이 배추 1kg, 굵은 소금 2큰술, 된장 3큰술, 소고기 등식 300g, 들기름 2큰술, 쌀뜨물 1.5L, 양파 반개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 준비합니다.

-소고기 양념 재료-

다진 마늘 1큰술, 맛술 4큰술, 국간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 끓는 물에 밑동에 십자모야응로 칼집을 내 흐르는 물에 2~3번 헹군 얼갈이배추와 소금을 넣고 3분정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 잔열을 제거합니다.

2. 데친 얼갈이 배추의 물기를 짠 뒤 된장에 넣고 버무려 준비합니다.

3. 멀기좃은 크기로 잘라 칼로 살짝 두드린 소고기에 다진마늘, 맛술, 국간장, 설탕, 고추장을 넣고 버무려 준비합니다.

4. 팬에 들기름, 밑간한 얼갈이 배추를 넣어 볶아 주다가 밑간을 해둔 소고기와 쌀뜨물, 굵게 채를 썬 양파, 어슷썰기한 대파를 넣고 센불에서 15분, 약불에서 35분정도 끓여줍니다.

5. 송송 썬 청양고추와 홍고추를 넣어주면 완성입니다.

이상 알토란 341회 이보은 황금레시피로 소개가 된 여름 별미김치 깊고 구수한 맛이 마치 고향의 맛을 느끼게 해주는 얼갈이 지짐이 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.