알토란 오징어 볶음 만드는 방법 임성근 황금레시피

알토란 330회 임성근 황금레시피 봄건강 쑥쑥 바다 보약 밥상편 오징어볶음 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 330회에서는 봄건강을 쑥쑥 지켜줄 바다 보약 밥상편을 주제로 다양한 레시피가 소개가 된다고 합니다. 이중에서도 임성근 황금레시피로 소개가 된 매콤하고 쫄깃한 밥도둑 오징어볶음 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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불향가득 오징어 볶음 만들기

-기본 재료-

오징어 1마리, 고추기름 6큰술, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 3개, 당근 약 50g, 마요네즈 3큰술, 통깨 2큰술을 준비합니다.

-양념 재료-

설탕 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 2큰술, 진간장 4큰술, 물엿 4큰술 반, 중간 고춧가루 4큰술을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 오징어는 귀와 몸통을 분리하여 양면에 칼집을 내고 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

2. 설탕, 새우젓, 다진마늘, 진간장, 물엿, 중간고춧가루를 넣어 섞어 양념장을 준비합니다.

3. 팬에 고추기름을 넣고 센불로 가열한 뒤에 채를 썬 양파, 반으로 잘라 5cm길이로 썰은 대파를 넣고 30초 정도를 볶아주다가 어슷썰기한 청양고추, 얇게 썬 당근을 넣어 30초 정도 볶아줍니다.

4. 양념장을 넣고 골고루 섞은 뒤 손질한 오징어를 넣어 1분~1분 30초간 재빠르게 볶아줍니다.

5. 오징어가 익으면서 말리기 시작하면 불을 끄고 마요네즈, 통깨를 넣어주면 완성입니다.

이상 오늘 방송되는 알토란 봄건강 쑥쑥 바다 보약 밥상편 330회에서 소개가 된 초고수 임짱의 특별양념장으로 만드는 오징어 볶음 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.