알토란 소고기장조림 만드는 방법 이보은 황금레시피 바다보약밥상편

알토란 330회 이보은 황금레시피 바다보약밥상편 소고기 장조림 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란에서는 봄건강 쑥쑥 바다보약밥상편으로 330회가 진행된다고 합니다. 오늘은 이보은 요리연구가 황금레시피로 국민영양반찬 소고기장조림이 소개가 되었다고 하는데요, 소고기장조림 만드는 방법에 대해서 이보은 황금레시피로 알아보도록 하겠습니다.

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봄기력 쑥쑥 소고기 장조림 만들기

-기본 재료-

건표고 버섯 우린물 1,2L, 우둔살 400g, 진간장 1컵, 국간장 1컵, 맛술 반컵, 설탕 3큰술, 매실청 반컵, 삶은 달걀 8개, 꽈리고추 15개, 대파 흰대 2대, 마늘 15~20알, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 준비합니다.

-건표고버섯 우린 물 재료-

건표고 버섯 4개를 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 찬물에 건표고버섯을 넣고 30분간 우린 건표고버섯 우린물을 끓여 핏물을 뺀 우둔살을 넣고 거품은 채로 건져내며 10분간 갊아 줍니다.

2. 진간장, 국간장, 맛술, 설탕, 매실청을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중 불에서 20분간 끓여 줍니다.

3. 삶은 달걀, 꽈리고추, 송송 썬 대파, 마늘, 4등분한 표고버섯, 2cm 길이로 썬 청양고추, 홍고추를 넣고 중약불에서 10분간 졸여줍니다.

이상 오늘 방송되는 알토란 바다보약밥상편에서 소개가 된 이보은 황금레시피 미역국과 완벽조합을 이루는 단짠단짠 소고기 장조림 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.